Alzari Soave Doc Classico - ORGANIC WINE

Herkomst
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit onze wijngaarden "Alzari Alti" en "Alzari Bassi", gelegen in het klassieke heuvelachtige gebied van Castelcerino di Soave, op een hoogte van 150 meter boven zeeniveau.

Boeketten
Deze wijn heeft een intrigerende neus die zich geleidelijk ontvouwt. Je zult aroma's ontdekken van brem, tijm, nectarine en gele perzik.

Biologische Wijn

Productietechniek
De druiven worden handmatig geplukt in oktober, waarbij ze zorgvuldig worden verzameld in dozen van 20 kg om hun integriteit te waarborgen tot het moment van persen. Ongeveer 40% van de druiven ondergaat een droogproces van 40 dagen in een speciale droogruimte. Na de persing wordt de wijn gedurende 10 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van 1.500 liter.

Smaak
Deze droge wijn omhult de mond met volume en zachtheid, perfect in balans door een frisse en heldere smaak. Elegant en evenwichtig, toont de wijn een goede structuur en evolueert naar een aangename, langdurige afdronk.

Druiven
Garganega 100%

Serveertemperatuur
11 - 12 °C. Ontkurk de fles enkele minuten voor het serveren.

Gastronomische Combinaties
Deze wijn is uitstekend te combineren met stevige soepen of geurige kazen van gemiddelde leeftijd. Het is ook een goede match bij donker vlees, zoals parelhoen, bereid met pittige of pikante sauzen.

Kleur
Diep geel met gouden tonen.

Specificaties
- Totale zuurgraad: 5,20 g/l wijnsteenzuur
- Alcoholgehalte: 13% vol.
- Restsuikers: 4,60 g/l
- pH: 3.41
- Netto droog extract: 21,50 g/l