Barbera d Asti DOCG

De Barbera d'Asti is een wijn afkomstig uit de regio rond de stad Asti, waar vijf varianten van deze wijn worden geproduceerd, elk met hun eigen specifieke kenmerken: de klassieke Barbera d'Asti, Barbera d'Asti Superiore, en drie subvarianten van de Superiore, namelijk Nizza, Tinella en Colli Astiani.

De klassieke Barbera d'Asti ondergaat weinig tot geen rijping voordat deze op de markt komt. Daarentegen moeten de Superiore-wijnen minimaal 12 maanden rijpen, waarvan ten minste 6 maanden in houten vaten en 6 maanden op fles. Voor de subzones geldt een nog langere rijpingsperiode: Nizza moet 18 maanden rijpen, waarvan minimaal 6 maanden in houten vaten, terwijl Tinella en Colli Astiani elk 24 maanden rijpen, met dezelfde minimumvereisten voor vat- en flesrijping. Deze Barbera heeft 19 maanden vatrijping gehad.

In de smaak van Barbera d'Asti komen voornamelijk tonen van kersen, pruimen en zwarte bessen naar voren. Bij de Superiore-varianten kunnen daarnaast ook nuances van kaneel, cacao en zoethout worden waargenomen.

Sinds 2008 draagt de Barbera d'Asti (Superiore) de DOCG-status (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), de hoogste kwaliteitsklasse in Italië.