Blanc de Blancs

E. Jamart een champagne huis met eigen wijngaarden in drie zone van de champagne streek, Côte de Sézanne, Côte des Blancs en Vallee de Marne. De druiven worden met een 140 jaar oude wijnpers gekneusd voor het verkrijgen van de cuve.

Vinificatie: het uitvoeren van malolactische gisting. Geen blootstelling aan kou. Champagne van één enkele uitzonderlijke oogst, de oogst van 2014. Rijping op droesem gedurende minimaal 5 jaar.


OPMERKINGEN VAN SOMMELIER

Deze champagne onthult een heldere, lichtgouden kleur, ondersteund door een wit en romig schuim en een constante kraal.

De neus is open en straalt gedroogde witte bloemen uit zoals linde en verse citrusvruchten.

De smaak is heerlijk, uitgebreid, met een knapperige evolutie.

Levendig en fris, deze vintage wordt genoten als aperitief en gaat heerlijk samen met vis en zeevruchten.