Gazza Ladra

Verrassende Mousserende Wijn

Deze bijzondere mousserende wijn ondergaat een tweede gisting op fles met gist. Het dégorgement, of het verwijderen van de gist, is een essentiële stap in de méthode traditionnelle die in het wijnhuis wordt uitgevoerd. Waar de meeste mousserende wijnen direct na aankoop drinkklaar zijn, heeft deze wijn het potentieel om nog vele jaren op fles te rijpen.

De fles kan op drie manieren worden geopend:

1. Rechtop laten rusten: Hierdoor zakt de gist naar de bodem, zodat de laatste wijn met gist achterblijft.
2. Bewust draaien: Dit verdeelt de gist door de fles, waardoor de wijn niet helder is.
3. Omgekeerd ontkurken: Plaats de fles drie dagen met de kroondop naar beneden in de koelkast, ontkurk vervolgens de fles terwijl deze op zijn kop staat en draai hem direct om. De gist wordt dan uitgespoten met een beetje wijn.

Geniet van deze unieke ervaring!