OLTE REBEN

Vernatsch wijnstokken van maar liefst 80 jaar oud hebben veel geschiedenis in zich. In Zuid-Tirol is Vernatsch de lokale naam voor de Schiava-druif, een inheemse variëteit die bekendstaat om lichte, fruitige rode wijnen met zachte tannines en frisse zuren. De naam Vernatsch wordt voornamelijk gebruikt in het Duitstalige deel van Noord-Italië, terwijl in andere delen van Italië de naam Schiava wordt gehanteerd. Deze druif heeft een diepe worteling in de wijncultuur van Zuid-Tirol en komt vooral voor rond de Kalterersee (Lago di Caldaro) en de stad Bolzano.

Ondanks hun leeftijd geven deze oude wijnstokken nog steeds prachtige druiven die bijdragen aan een verfijnde wijn. In het glas presenteert deze Vernatsch zich met een heldere, licht robijnrode kleur. In de neus ervaar je delicate tonen van aardbeien en amandelen. De wijn heeft een brede zuurgraad en biedt in combinatie met de zachte tannines een prettig mondgevoel. De afdronk is levendig en fris.

Wijn & Spijs:

Deze Vernatsch past uitstekend bij een traditionele “Jaussenplatte” (een borrelplank met fijne vleeswaren). Dankzij de subtiele tannines is de Olte Reben ook perfect te combineren met gegrilde vis of lichtere maaltijden, wat de veelzijdigheid van deze wijn benadrukt.

Wij raden aan om deze Vernatsch "Olte Reben" te serveren op een temperatuur van 12-14°C.