Tentation

E. Jamart een champagne huis met eigen wijngaarden in drie zone van de champagne streek, Côte de Sézanne, Côte des Blancs en Vallee de Marne. De druiven worden met een 140 jaar oude wijnpers gekneusd voor het verkrijgen van de cuve.

Vinificatie: het uitvoeren van malolactische gisting. Geen koeling tijdens fermentatie. Rijping op droesem gedurende minimaal 5 jaar.

OPMERKINGEN VAN SOMMELIER

We krijgen de indruk van een explosie van aroma's, met veel frisheid en een grote lengte in de mond waardoor de wijn zich na het proeven nog enkele seconden lang kan uiten. Deze vintage verleidt met zijn generositeit, zijn breedte en zijn evenwicht.